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客家美食
- 妈妈的味道:客家经典米粄条搭配招牌馄饨
- @ 客家美食 发布于 2014-12-20 16:54
- 位于台北市仁爱路四段的小胖胖扁食店，店里很多小细节都是经营者相当注重的，店里招牌的馄饨，分有鲜虾与鲜肉，可是来店必吃的品项。
- 千人品尝客家大盆菜 由10多种客家小炒组成
- @ 客家美食 发布于 2014-12-1 21:01
- 河源市和平县旅游部门邀请当地市民和珠三角游客共计1000多人，在该县阳明镇举办了一场以品尝客家大盆菜为主题的文化美食盛宴，助推和平县传统的客家美食文化。 ... ...
- 客家菜VS东江菜 谁是广东第三大菜系？
- @ 客家美食 发布于 2014-11-30 10:39
- "广东三大菜系明明是广州菜、潮州菜、东江菜，什么时候多了个客家菜？"近日，南方论坛上的一则网帖抛出这样一个观点。相关投票引来60余人投票，55%认为"东江菜就是客家菜"，45%认为"东江菜是东江菜"。 ...
- 400多年历史的客家美食——赣南崇义黄姜豆腐
- @ 客家美食 发布于 2014-11-25 21:36
- 黄姜豆腐是崇义特有的客家美食，据悉已有400多年历史。它以黄豆、黄姜为主要原料，制作技艺独特，做出来的成品豆腐外黄内白，因此得名“黄姜豆腐”。 ... ...
- 盘点成都屋檐下的客家新都美食
- @ 客家美食 发布于 2014-11-25 20:47
- 香城新都区的美食，在成都的屋檐下，以其质朴的永新，让芸芸众生俗世的生活承继岁月的芬芳。
- 白嫩豆花搭配麻辣鲜香蘸水 舌尖上的乐山豆花
- @ 客家美食 发布于 2014-7-28 23:01
- 随着《舌尖上的中国2》的热播，乐山嫩豆花吸引了广大观众的视线，白嫩细滑的豆花、麻辣鲜香的蘸水，无不挑逗着一干吃货敏感的味蕾。尤其是那些身在异乡的游子，看到如此亲切、熟悉的家乡美味，又有哪个不是口水 ...
- 松滑爽口、味道鲜美的客家“鸡肠面”
- @ 客家美食 发布于 2014-6-26 23:20
- 平时爱吃面条的我，近年来走南闯北，既品尝过陕西岐山的“臊子面”、兰州的“拉面”；也享用过杭州的“猪肝面”、龙岩的“阳春面”。这些面食虽风味各异，但总不如家乡的“鸡肠面”那样滑爽适口、风味独特。 我的 ...
- 客家甜酒鸡的做法
- @ 客家美食 发布于 2014-6-22 21:51
- 主料:鸡半只 辅料:江米酒600克 鸡蛋3个 调料:姜几片 水适量 植物油几滴 客家甜酒鸡的做法 1.清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白 2.断生后，铲起来放一个 ...
- 连州风味的客家菜品
- @ 客家美食 发布于 2014-6-7 22:51
- 养生手打淮山肉丸 客家菜大概包括韶关菜、连州地方菜、梅州菜等菜系，连州地处清远市西北部，主要由客家人以及瑶族组成，也有部分地区以粤语为主，所以这里的菜式以客家菜为主，但兼具粤菜的清淡，在客家菜中有其 ...
- 端午节客家人都吃粄粽
- @ 客家美食 发布于 2014-5-30 21:47
- 端午节快到了，可别以为只要吃吃粽子，划划龙舟就好，其实，客家人有特别的习俗，连吃的粽子都不是南部粽与北部粽。它们最爱吃的是依循传统制作的粄粽与碱粽。碱粽大家都吃过，香甜可口又弹牙，但粄粽是什么呢？ ...
- 葱香、蒜香、猪油香的客家腌面
- @ 客家美食 发布于 2014-5-29 22:54
- 在“面的世界”里这么多选择,但其实之前“每吃一面”都有个来由,譬如喜爱辣口就吃桂林米粉,喜爱牛肉就寻觅潮汕牛腩粿条,这次的主角是游历到闽南地区偶遇的客家面食—腌面,没想到我是这么喜欢简单而香口的客家腌 ...
- 广东小吃—客家肉丸
- @ 客家美食 发布于 2014-5-26 21:57
- 用料 主料 猪肉300克 辅料 冬菜1包 鱿鱼1条 红薯淀粉50克 调料 食盐5克 生抽5克 做法 1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件 2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎 3.把剁碎的混 ...
- 羊男:病中谈吃 客家土猪汤
- @ 客家美食 发布于 2014-5-26 19:13
- 坐在电脑前敲打本期专栏时，多次萌生放弃的念头，原因是我正饱受肠胃炎的折磨，肚子里翻江倒海，整个人萎靡不振，一点食欲都没有。 曾有记者问日本殿堂级艺术家兼美食家北大路鲁山人，“要如何才能把东西吃 ...
- 客家灰水粽-客家独有的食品
- @ 客家美食 发布于 2014-5-18 18:39
- 灰水粽是客家独有的食品之一。制作灰水粽所用的灰，不是一般的草木灰，而是豆苗灰。曹植诗云：“煮豆燃豆萁……”。古之豆萁即今豆苗。把本应该丢掉的豆苗灰漏水和糯米加工制作成具有特色的灰水粽，足见家乡人的聪明 ...
- 客家咸鸡的做法
- @ 客家美食 发布于 2014-5-18 09:36
- 材料：嫩鸡约1300克 盐150克 姜粉15克 葱丝5克 香菜2克 料酒10克 葱段姜片各10克 芝麻油30毫升 做法： 1. 洗净嫩鸡。 2. 用刷子将盐均匀涂抹在鸡身上。 3. 鸡肚膛内也要用刷子将盐涂匀。 4. 用保鲜膜将鸡包好，放入 ...
