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客家美食
舌尖上的中国——惠州客家美食篇
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客家美食
发布于 2018-12-4 09:39
除了以上美食惠州还有很多好吃的美食。你还吃过哪些惠州的美食
客家人不外传滋补秘诀,这种“汤”养气益血,全家老少都适宜! ...
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客家美食
发布于 2018-10-23 11:17
现在天越来越冷了,秋冬天气干燥,气候寒冷,特别适合进补,而滋补汤水是最好的方式。客家人一向以自己独有的饮食文化闻名全国,有自己一套独特的方法,今天就给大家分享一款地地道道的客家滋补方法,客家人不外传滋 ...
客家菜还有这样的讲究,真的太好吃了
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客家美食
发布于 2018-10-22 09:42
客家菜如同客家话一样古老,是中华饮食文化重要组成部分,主要流行于广东的惠州、河源、梅州、深圳、韶关;江西的赣州;福建的龙岩、汀州;广西的贺州、玉林;台湾新竹县、苗栗县等地。传统的客家招牌菜是盐焗鸡、客 ...
客家芋子包
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客家美食
发布于 2018-10-19 10:03
每次家里做芋子包的时候都很热闹,奶奶几通电话把姑姑婶婶叫在一起,大家一起忙活。大人挖芋头,炒肉馅,小孩子旁边等着捏小团,总是热热闹闹欢声笑语。芋头这种作物在农村是必不可少的,槟榔芋、六月芋、洋芋,都各 ...
客家人的最爱:娘酒鸡,驱寒补血,让你恨不得把舌头都吞进去! ...
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客家美食
发布于 2018-10-17 15:34
客家娘酒鸡具有暖身,驱寒,补血的功效,客家人对娘酒鸡尤其喜爱。在客家人的习俗里,产妇一般都是用吃娘酒鸡来进补。
炸薯包:赣南客家人迎重阳的美食
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客家美食
发布于 2018-10-17 15:30
重阳节,为每年的农历九月初九日,是中国传统节日。易经中把“九”定为阳数,九月九日,两九相重,故曰“重阳”;重阳与除夕、清明、中元并称中国传统四大祭祖节日。 ... ...
婆婆给我做月子餐,每天1只鸡,还说客家人都这么吃,你们看看! ... ...
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客家美食
发布于 2018-9-20 09:30
婆婆给我做月子餐,坚持每天炖1只鸡,重要的是她每天炖的鸡,做法都一样,还说客家的女人都这么吃,你们大伙儿一起给我看看,这婆婆到底是疼我?还是折磨我? ... ...
山野之味 内敛质朴的客家菜(图)
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客家美食
发布于 2018-9-19 14:05
客家人在我国多个省份占有较大的人口比例,主要分布在广东的梅州、惠州、河源、清远,江西的吉安、赣州,福建的龙岩、汀州,广西的玉林、贺州,台湾的新竹县、苗栗县等地。有资料说客家人原聚居于我国中原地带,在漫 ...
花间烟火·欲识客家女,先饮杯娘酒
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客家美食
发布于 2018-9-10 13:46
客家人把娘酒的酿造叫做 “出娘”,当米变成酒的时候便叫做“来娘”。是不是感觉像是女儿对母亲的称呼,很亲很近,很温暖呢!
客家腌面:大埔游子心中最美的牵挂
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客家美食
发布于 2018-9-6 09:02
俗话说“民以食为天”。饮食不仅是人类维系生命的基本需要,也是人类基因延续传承文明的保障,在中国丰富的饮食传统里同样有着深厚的文化内涵。广东梅州客家民系食用的“腌面”,既传承着世代客家民系的生活特色,也 ...
客家人走遍天下,总有一种过年回忆叫蒸钵粄!
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客家美食
发布于 2018-9-6 08:57
在梅州,钵粄(客家话“buo粄”)是必备的年货!从“入年架”即腊月廿五开始,梅州客家人就开始磨米浆做发粄,街头小巷的小吃档也随处可见发粄,满城尽是发粄香。 ...
客家汤皮——客家人十分喜爱的美食
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客家美食
发布于 2018-9-5 09:45
每年秋冬,农事趋于尾声,适逢艳阳高照,是做汤皮的好时候。这时节,乡野山村,客家人家家户户做汤皮、晒汤皮。
这几道客家菜,每一道都是客家人的最爱!
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客家美食
发布于 2018-9-5 09:13
客家菜是中华传统美食中的一个非常重要的菜系,它是经过几个朝代的流传,不断地进行一系列的味觉“调试”,然后才变成我们今天餐桌上的客家菜,可以说,客家菜如同客家文化一样古老且具有内涵。 而客家菜中最具代表 ...
客家老妈教做一只超赞的白切鸡,连蒸鸡的准确时间也教你
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客家美食
发布于 2018-8-20 16:11
鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原汁原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。
客家粄食|味酵粄教程
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客家美食
发布于 2018-8-13 12:00
小时候麻麻经常去磨了米浆来做给我吃,现在在城里找米浆也麻烦,有了客家牌味酵粄预拌粉,想吃的时候,自己动动手,也是很简单。喜欢吃甜的就用红糖和酱油一起煎成红味,喜欢吃咸的就炸点蒜蓉加上鱼露煎成咸味,还可 ...
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