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客家美食
龙岩市第二届文旅“客家美食宴”大赛!让“客家美食宴”满足你的舌蕊! ... ...
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客家美食
发布于 2023-8-21 14:40
部分优秀获奖菜品进行展示,带领大家一起回顾这场精彩纷呈的“客家美食宴”大赛。
线上线下炒香 客家预制菜
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客家美食
发布于 2023-1-18 13:27
“销售额比平时翻了好几倍。”搭乘电商快车,梅州客家预制菜抢滩行业新风口,迎来节前爆单。日前,记者走访多家预制菜企业,发现今年客家盐焗鸡十分抢手,不少企业直呼供不应求。预制菜只需简单处理即可食用,因其菜 ...
江西大余:“金果果”变身致富“香饽饽”
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客家美食
发布于 2023-1-15 11:47
“一二三呦嘿,一二三呦嘿……”,1月11日,小年将至,大余县黄龙镇叶敦村古祠堂,村民拿着木棍,围着一个石臼,对着石臼里蒸好的大禾米饭敲打,村民发出“呦嘿”的呐喊声,颇具气势、地方色彩浓厚。“可以沾酱油辣 ...
全市首家!河源客家风味预制菜研究中心正式挂牌成立
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客家美食
发布于 2022-9-30 15:13
研发中心的成立,将为河源客家风味预制菜产业注入新的活力。
薯巴酒,暖心又暖胃!
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客家美食
发布于 2022-9-26 11:26
进入秋季,天气逐渐转凉,在赣州市有一道暖心暖胃的客家美食开始搬上餐桌,它口感细嫩、温润软糯,它也是众多客家小吃中颇具特色的一款美食——薯巴酒。 每年的9月下旬,便是毛薯丰收的季节,挖出的毛薯能够 ...
“老酒”不老
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客家美食
发布于 2022-9-19 10:47
给一位外省籍朋友寄了一罐火炙客家娘酒,朋友不解,为什么叫“火炙”?我笑道,顾名思义,火炙,热力烘烤。新冠疫情反复无常,大家有缘难聚,借一壶绵醇老到的火炙娘酒,聊表祝福心意。 ...
客家千层蛋糕-米浆粿
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客家美食
发布于 2022-8-9 14:55
我们都知道,南方人对大米的情有独钟,通过大米研究出的小吃也是层出不穷,米浆粿也就是其中之一。米浆粿是客家的传统风味小吃,由于可以逐层剥离,形似糕点,所以本地的俗名又叫千层糕。米浆粿在宁化、清流、龙 ...
梅州试水立法促进客家菜传承发展
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客家美食
发布于 2022-8-9 14:11
梅州客家菜中的梅菜扣肉等经典菜肴广受欢迎。南方日报记者 曾亮超 摄■省市协同立法 促进粤菜发展引导梅州客家菜生产经营企业和农业企业形成产业联动,扶持培育预制菜品牌,输出客家菜厨艺人才和技术服务……近日, ...
让客家味道香飘四海!兴宁大力推进实施“粤菜(客家菜)师傅”工程 ... ...
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客家美食
发布于 2022-5-25 14:01
兴宁市“粤菜师傅”大师工作室在开展技能培训。(受访者供图)
周松芳:风靡中国的客家菜
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客家美食
发布于 2022-4-12 13:23
客家人的食物简单、易做,而且配制充分。
去粤东和闽西,尝尝地道的客家菜
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客家美食
发布于 2022-3-28 11:31
想吃正宗客家菜,那你得去客家?
正宗梅县沙田柚,深山老柚子树,糖化后带蜜味
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客家美食
发布于 2022-1-10 16:12
正宗梅县沙田柚,产自深山老柚子树,好吃,纯甜,爽口,无杂味水份好,糖化后带蜜味。欢迎新老朋友预定!
高铁“美食”销量第一是道客家菜,制作背后竟是如此费心
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客家美食
发布于 2021-11-23 16:14
普通旅客很难想象,高铁列车上热销第一名的是梅菜扣肉盒饭。
梅州农业学校:传承客家技艺,厚植人才沃土
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客家美食
发布于 2021-11-5 16:24
梅州是中国客家菜之乡,梅州农业学校于2008年开设中餐烹饪专业,至今已培养全日制毕业生2923名,开展对外培训5636人次。
梅州客家味酵粄,你吃过吗?
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客家美食
发布于 2021-11-2 16:14
味酵粄的吃法有多样,风味的不同主要取决于酱料。
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