客家盐焗土鸡：选用农家放养的土鸡，用湖盐和鸡粉把鸡腌一晚上，煮出来的鸡从表皮到里面的肉带有淡淡盐香味。因为是土鸡，鸡皮薄肉滑，有鸡香味，鸡肉结实、鲜嫩，盐在这里跟鸡的鲜味结合得非常好。

        健康资讯：

        湖盐的安全性非常高，是一种有机、纯天然的食盐产品，没有任何污染；

        湖盐的含量和矿物质及微量元素非常丰富，含有人体健康必不可少的钙、镁、铁、钾等微量元素；

        独特的成份组成使其在结晶过程中形成有别于高纯度 NaCl结晶体的不规则形状结晶体，确保了湖盐的风味能够在溶液中迅速释放并且起到调和作用，在味蕾处产生一种温和的复合咸味。

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