1、饮食文化

客家美食可说是台湾客家文化的代表项目。早期有“粑”，近期则是擂茶。这两个兼具美味与现场表演双重效益的饮食文化，或多或少鼓舞了更多人参与其中。

客家饮食多以传统的“咸、香、肥”来描述客家人的饮食特色。近年来，随着社会生活习惯的改变，客家饮食也与时俱变，客家传统的家常风味重新受到肯定：保持食物原料的原味、特别擅用香料与沾酱、具有独特的酱渍食品。

图为饮食文化，也从侧面反映了一种气质

　2、服饰文化

过去，客家人的确有属于自身的服饰文化。然而，随着时代的改变，现代台湾已很难从穿着习惯确认客家的族群属性。最后的传统客家蓝衫消失之后，蓝衫就从生活服饰转变成形象服饰，成为客家运动场合的“制服”，或是客家歌舞表演者的象征性穿着。

台湾客家蓝衫

　3、建筑文化

台湾客家建筑与中国原乡丝丝相连。台湾的客家建筑从中国原乡带来了家神祖先信仰，确立了“宗祠”、“家庙”、“公厅”等客家特殊建筑类型。在材料的运用上几乎都是因地制宜，用泥土、用火砖、用木、用竹，率都以建筑物的在地资源优先考量。在色彩美学上，创造了与原乡“白墙乌瓦”截然两异的审美价值观，逐渐吸收了闽南“红砖红瓦”的新风味。在空间格局的设计上，一方面坚持着公厅的家族性公共空间的规矩，另一方面也因地制宜形成南北分殊、西东各异的在地化客家建筑风格。

著名的新竹县北埔天水堂姜屋、屏东县佳冬萧屋、六堆伙房与美浓烟楼等等优秀的客家传统建筑，都可以看到台湾客家建筑落地生根的具体轨迹。
台湾客家爱祠堂

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