【导语】：今天很大家分享一道经典广东名菜——客家娘酒鸡，有开胃活血。补中益气的功效，是客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。 客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年历史。在客家，家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒”，客家女人也喜欢拿酿娘酒出来比较手艺。称之为娘酒，是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖。 适合人群： 婴幼儿除外的所有人群，尤其适合产妇。” 主料鸡 (半只（750克）)客家娘酒 (500) 辅料姜 (30克)枸杞 (10克)  把材料准备好。  鸡洗干净，切成块。  枸杞用水泡浸一下，先干净。  姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。  用余油把鸡块炒到金黄。  加入1小匙砂糖，翻炒均匀。  加入客家娘酒。  大火煮开转入砂锅中。  加入炒香的姜粒。  轻轻拌搅均匀后加入枸杞。  盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。  香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。  经过砂锅炖煮的客家娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘甜酒香。  甜香醉人，浓醇可口，十分入味。  特别声明：以上内容为综合整理全网平台信息,版权归原创者所有，转载分享并不代表平台支持其观点立场。
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家常菜谱：客家娘酒鸡
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