| 客亲腌面(花城汇店) 说起客家菜，相信很多朋友都马上联想到酿豆腐和客家咸鸡，当然有一种地道美食客家腌面你一定不能错过。花城汇的这间客亲腌面，老板娘一家都是梅州客家人，所有食材都是直接从梅州坐车回来的，也许我可以大胆说，这间暂时在广州最好吃的腌面，强烈推荐手撕鸡腌面，还有同款腌粉可选择。    艾草在客家菜式中使用颇高，食用方法很多，最简单粗暴的吃法就是鲜艾叶煮肉汤或蛋汤，香味独特，同时又有食疗的作用。红曲汤，红曲为是以熟米饭在为曲菌生长繁殖的糖源，用红曲粉煮肉汤，活血化瘀、健脾消食，对女性调理身体更是有独到的效果。三及第汤也是客家人爱喝的汤，猪肝、瘦肉、猪肚煲成，汤底用鲜猪骨和猪皮一起熬成，新鲜的枸杞叶增添香味。    客家人和潮汕人一样，餐桌上无“丸”不欢。几乎每家每户都会自己打丸子，大街小巷一定会找到买肉丸的小店。除了不添加化学添加剂，更是使用当天屠宰一小时以内送到的新鲜肉，才能达到爽滑鲜香的境界。这个猪肉丸很棒，记得要配置这款特制辣椒酱。   招牌：红曲汤、手撕鸡腌面、艾草窝蛋、三及第汤。 环境：虽然大排档风，但布置挺温馨。 服务：老板娘一家都是客家人，都很热情服务。 交通：地铁珠江新城站，APM黄埔大道西。 综合：蛮正宗的，在梅州都未必能吃到这么正宗的客家腌面。 特别声明：以上内容为综合整理全网平台信息,版权归原创者所有，转载分享并不代表平台支持其观点立场。
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