稔子酒
　　客家稔子满山中，
　　熟透乌乌惹蜜蜂。
　　摘得一篮投酒瓮，
　　乌金藏久化浆浓。
　　曾记否？山稔子成熟时节，稔树矮矮，一丛丛长在山间道旁。熟透的稔子，乌黑欲坠，蜜蜂环绕采糖。

　　儿时小树枝驱赶着贪吃的蜜蜂，摘一个稔子吃一口，直到腹中吃饱，才摘一篮回家。

　　爸爸将稔子装进米酒和长乐烧瓮中，用小绳扎紧封口。待到秋来九月八，有客远方来我家，酒瓮倾倒，"乌金"缓缓流出，如浆如酱如膏。
　　与君约，吾家稔酒，送君酌，请酌请酌。

　　杨梅酒
　　曹操鞭指有梅林，
　　将士生津嚯嚯行。
　　一树杨梅谁见过，
　　万千投酒亦豪情。
　　话说三国，曹操带兵攻打张绣，官兵饥渴乏力，裹步不前，只见曹操马鞭一指，前面是梅林，"杨梅未见口先酸"，将士生津，嚯嚯行军。

　　山里的树树杨梅谁见过？熟时一树红霞，更熟时一树乌金，一生大红大紫。
　　万千杨梅投身酒林，与酒为友，杨梅泡酒是上天赐给山里客家人的大地山林礼物。

　　松树、修竹、梅花"岁寒三友"应纳杨梅酒为"岁寒四友"。三五亲朋，围炉杨梅煮酒，有百姓的家常、骚客的雅兴、英雄的豪情。

　　糖樱酒
　　糖樱带刺两头尖 ，
　　心里珍藏有蜜甜 。
　　酒遇糖樱情似火 ，
　　汩汩直冒酿如泉 。
　　小时上山采糖樱子，只见蜜蜂成群嗡嗡环绕，驱赶了蜜蜂，摘一颗糖樱子放进口中，糖樱子腹囊一股如蜜的糖浆喷射而出，直透心扉。

　　客家米酒、长乐烧，与红红的糖樱子相遇，情醉似火。燃烧的发酵，只听酒缸里汩汩直响，红红的琼浆如泉涌出。

　　药酒
　　客家千载有良方，
　　百药收藏一酒缸。
　　杜仲黄芪益气血，
　　当归杞子壮元阳。
　　女人小饮红颜艳，
　　男子长酌身体强。
　　我愿世间医院少，
　　平安万事便吉祥。

　　客家人喜用自酿的米酒或"长乐烧"浸泡药酒。千百年来，客家人砥砺探索中药，民间积累了千百种泡制药酒的良方。
　　在客家地区行走，寻常人家，餐厅酒肆，常可见到或金黄或红色或浓黑浸泡药酒的酒坛酒缸。

　　杜仲黄芪，当归杞子，补血扶元益气，滋润养生。女人小酌，红颜艳丽，男子长饮身强力壮。
　　"我愿世间医院少"，看病的人少了，医院自然亦少。"平安万事便吉祥"。
来源:梅州网

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