雪花卷

客家联盟 12-21

  

  原料:赤肉200克,鱼羔150克,鱿鱼10克,香菇5克,卷心白菜250克,味精、白盐。

  制作:赤肉切成粒状,鱿鱼、香菇切丁,鱿鱼用油炸香,再把鱼羔配上拌匀;另把卷心白菜叶用开水捞过,再用冷水漂过,挤掉水份,把卷心白叶摊开把肉料放下包成烧卖状,拿盘子拭些油,把包好的雪花卷放在盘中,蒸十五分钟,再滤出原汁用湿粉打茨加尾油淋上即成。

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