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客家美食
客家味道,尝过一次就回味无穷的客家美食
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客家美食
发布于 2017-12-22 09:11
腌面:是每一个外地来梅州的朋友必吃的一道美食。没有繁复工序和佐料,算不上珍馐美馔。这就是腌面在缺衣少食的年代,就地取材,取来葱蒜,用猪油把蒜末炸成金黄色,添少许鱼露,拌炒,倒出来放在敞口的碗底,再盛上 ...
在英德品尝客家大盘菜,装菜的大盘子足有24寸,盘里9个菜要580元 ...
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客家美食
发布于 2017-12-14 09:19
英德最著名的美食“客家大盘菜”
粤菜美食“凤凰投胎”意想不到的组合 好吃到舔盘子! ...
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客家美食
发布于 2017-12-7 16:44
猪肚包鸡是一道广东省传统的处所名菜,属于粤菜系,别名猪肚包鸡暖锅、凤凰投胎,流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带,是广东客家地域酒菜必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓重的药材味和胡椒香气。猪肚鸡所需 ...
客家瓜花酿
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客家美食
发布于 2017-12-7 16:34
瓜花酿是一道客家的特色菜肴,味道鲜美清甜。
客家擂茶|一碗茶汤见古朴 几许情深乡愁浓
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客家美食
发布于 2017-12-7 09:09
擂茶的历史源远流长,起源于古代中原,随着客家人南迁流传至广东、湖南、江西一带,又名三生汤。关于擂茶有“诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫,一老妪制擂茶祛疾”的故事。 ... ... ... ...
可以拉扯的客家糍粑,你吃过吗?
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客家美食
发布于 2017-12-1 15:18
可以拉扯的客家糍粑,你吃过吗?在樟木头镇,有一位年过六旬的客家婆婆钟情于客家美食,因做客家小吃了得而被当地人亲切地称之为“娇妈妈”,她一小时能做上百个糍粑。 曾获得“东莞民间工艺能工巧匠”称号 今 ...
客家特产“狗爪豆”
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客家美食
发布于 2017-12-1 09:22
客家土产“狗仔豆”,也叫“狗爪豆”。
宁化糖糕制作的习俗世代相传 成为一道独特的客家小吃 ...
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客家美食
发布于 2017-11-29 09:08
客家人在福建的繁衍和传承,沿袭了不少传统习俗和文化,小吃更是其中最有代表性的一个。福建宁化县的客家先民因常年的迁徙,艰苦的生活,创造了具有地方风味的鱼生、韭菜包、烧卖、大卷、三蒸汤、松丸、伊面等客家小 ...
兴国美食节:百种客家美食上演“赤果果”的诱惑
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客家美食
发布于 2017-11-24 14:28
客家新闻网讯 见习记者钟雅欢报道:近日,首届兴国“四星望月”美食旅游节在兴国县将军园广场开幕。现场上百种客家美食吸引了当地群众及周边游客前来品尝。 当日下午,记者来到活动现场,一排排美食悉数亮相,琳 ...
客家鸡汤粄
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客家美食
发布于 2017-11-24 09:12
作者:陈创斌,发表于:创艺天蓝办公室开玩笑说,三八节吃客家酿粄庆祝,不用各自在家吃早餐。隔天热心室友已经准备好食材,早上利用课余时间,开始忙碌起来。说起客家酿粄,可谓家喻户晓,几乎家家户户都会做,多数 ...
客家小炒家常菜
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客家美食
发布于 2017-11-23 10:59
小炒是客家地区的一道流传广泛的家常菜,其中尤以台湾和梅州、河源一带最为流行。居住山区的客家人生活何其不易,祭祀带回家的猪肉、鱿鱼以及家中自家田地山林出产的笋干、香菇、木耳等物,经过客家妇女灵巧的双手精 ...
客家农村小伙的早餐:客家腌面
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客家美食
发布于 2017-11-20 15:22
一顿营养的早餐是一天生活的开始。在梅州,每一个平常早晨,数不清的腌面早点摊档,都会犹如被一夜春风吹过的千树万树梨花一般,出现在梅州市区的大街小巷。无论是正规门面,还是街头巷尾的小摊,都挤满了前来光顾的 ...
美食与文化,本土与新生,邂逅出怎样的客家故事?
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客家美食
发布于 2017-11-10 10:40
变迁的社区,祖祖辈辈生活的家园面貌发生巨大改变,本土居民心中眷恋的,是儿时的味道;美丽的城市,焕发青春的社区吸引各方来客,碰撞融合,新生居民嘴里品尝的,是他乡的厚重。美食与文化,本土与新生,邂逅出怎样 ...
碾米推浆酿成粄 品味米馃浸润的客家风情
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客家美食
发布于 2017-11-2 09:02
北方人喜吃面食,南方人爱吃大米。当一群北方人由北迁徙至南方,旧时的饮食喜好在遇上了新的食材后,产生了新的食物——粄。
传统客家美食“米粉丸”
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客家美食
发布于 2017-11-1 09:46
“像汤圆,溜溜圆,要解馋,碌碌忙”,说的是连城县姑田镇客家人要饱口福,动手加工传统客家美食“米粉丸”的顺口溜。
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