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标题: 过年油腻吃多了，弄个清爽小菜开开胃，5分钟就上桌，补血又养胃 ... [打印本页]

作者: zpy0092777 时间: 2018-2-24 14:51
标题: 过年油腻吃多了，弄个清爽小菜开开胃，5分钟就上桌，补血又养胃 ...

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等，有养血，止血，敛阴，润燥，促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈代谢，延缓衰老等功效。
这完春节最适合吃一些清爽适口的小菜，这道凉拌菠菜腐竹，简单好做又爽口好吃，非常推荐一试。

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食材：腐竹几根、菠菜1把、干辣椒4根、姜1块、花椒1小撮、1勺盐、少许香油、适量香醋。
做法：
1、食材备好，腐竹提前用冷水泡发。

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2、切成合适长短的段。

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3、腐竹焯水后捞出备用。

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4、菠菜去老叶，黄叶洗净。

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5、菠菜焯水捞出备用。

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6、干红辣椒切段，姜切末。

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7、菠菜和腐竹加盐，姜末拌匀。

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8、锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒。

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9、干辣椒入油锅炒成辣椒油。

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10、将干辣椒油起锅，倒在菠菜和腐竹上即可。

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11、加1勺盐、少许香油、适量香醋。

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12、拌匀装盘。

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13、过年大鱼大肉吃腻了，来盘凉拌菜，配一碗粥，吃着舒服极了。

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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