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标题: 经典客家美食之客家萝卜丸 [打印本页]

作者: ℡余音、已过 时间: 2018-1-22 15:54
标题: 经典客家美食之客家萝卜丸
冬天正是进补好时节，老话说的好冬天萝卜赛人生。客家传统美食萝卜丸也叫萝卜板，美味又营养。现在我们就来了解它的做法吧。

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首先我们要准备以下物品：
1：刷丝用的刷子工具
2：一斤萝卜
3：木薯粉半斤备用
4：肉末、香菇、鱿鱼、蒜末若干（这个看个人喜好，喜欢吃肉的可多放点）、耗油、胡椒粉、食用盐、鸡粉、味极鲜、酱油若干调料。

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准备好了我们就开始行动吧;
1：先把萝卜削皮，洗净用刷丝工具把它们刷成一条条细小的丝状，刷完后放一边备用。

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2：把香菇、鱿鱼加肉末爆炒香，加入肉末爆炒到六成熟，放胡椒、盐、鸡粉、耗油和味极鲜调味，然后盛起备用。

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3：拿一口锅放水煮开，开了就把刚才刷好的萝卜丝放进去煮开就捞起控水。
4：那个大口的盆把控完水的萝卜丝放进去，再把刚炒好的肉末放进去加酱油搅拌均匀，再依次倒入木薯粉搅拌，当萝卜丝用手捏一下能粘在一起时就不用再加木薯粉了，然后我们把它糅合成一各个大小均匀的丸子放盘子，拿到煮开的蒸锅里大火蒸20分钟，然后改小火蒸20分钟就可以起锅了，一盘色香味俱全有营养好吃的萝卜丸就做好了。
温馨提示：萝卜丸还可以炸着吃更美味哦！

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