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标题: 这些梅州​客家​经典美食，不看不吃你绝对是要后悔的... [打印本页]
作者: Aaron动感超人    时间: 2017-12-20 08:43
标题: 这些梅州​客家​经典美食，不看不吃你绝对是要后悔的...
喝过广州早茶
到过深圳世界之窗
品过潮汕丸子
emmm
今天小编要带大家一起看看
梅州客家的那些经典美食
赶紧上车吧！
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梅州市
是客家人比较集中的聚居地之一
被誉为“世界客都”
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话不多讲
接下来小编为大家介绍
几种经典的客家美食
经典的！
经典的！
经典的！
重要的事情说三遍
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腌面
梅州特有的著名小吃
选取手工制作的面条
用开水煮熟后捞起
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加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒
再配少许鱼露
即成一碗香喷喷的腌面
另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸札叶煮成的“三及第汤”
一面一汤
可谓风味万千
麦芽糖
梅州的麦芽糖制作历史悠久
相传在明末清初就已经有人以生产经营麦芽糖为生
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手工制作出来的麦芽糖
松软甜香
入口即化
是很多梅州人的童年回忆
猪油软糖
主要材料是猪油、面粉和食糖
吃起来
油而不腻
甜而不厌
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相信很多梅州人小时候都一定吃过猪油软糖
在小卖部一毛钱就有三颗
真是至今回想起来都快要流口水了
萝卜粄
粄
客家人对于部分米制食品的特色词汇
萝卜粄几乎是家家户户客家人必会做的一道小吃
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材料有富硒糯米粉、猪肉、虾仁和萝卜丝等
过年时客家主妇都会亲手做几盘萝卜粄
以供亲人好友享用
客家炒米饼
以优质冬米、精选富硒花生为主要原料
盐、糖为辅料精制而成
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皮薄馅多
爽脆可口
是过年时梅州客家人用来招待亲朋好友必不可少的一样茶点
茶果
一种客家民间小吃
内馅有萝卜干、肉粒和猪肉马蹄等
有甜、咸两种口味
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口感香糯
以前是祭祀时才特别制作的食品
现在已经成为梅州百姓喝茶消遣的一种日常美食
炸腐卷
梅州客家菜之一
主要材料跟酿豆腐差不多
只不过主角换成了腐皮
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由于它口感的美味和独特
新年期间
可以说是客家人家家户户饭桌上必不可少的一道菜
菊花糕
梅州有名的特产
它用富硒糯米为原料
加上麦芽、白糖、榛糖、生油等
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搓成糕坯
成形蒸熟
冷却后即成
其质地软韧
香甜可口
因其形状如菊花
便得其名
七层粄
客家地区一种传统风味小吃
入口满嘴葱姜油香味
又有柔嫩无比的口感
令人越吃越想吃
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过去
每逢传统节日
客家农村几乎家家户户都会制作七层粄来自吃或者招呼馈赠亲友
相沿成俗
流传至今
酿鸡蛋
据说从前物质匮乏
酿鸡蛋是客家地区招待亲朋好友最好的一道菜
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很多人小时候都是盼望着能多走走亲戚
然后再吃上美美的一顿酿鸡蛋
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想吃
就快点行动起来吧！来源 ：广东吃喝玩乐

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