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经典客家美食之客家萝卜丸
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经典客家美食之客家萝卜丸
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发表于 2018-1-22 15:54:02
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冬天正是进补好时节,老话说的好冬天萝卜赛人生。客家传统美食萝卜丸也叫萝卜板,美味又营养。现在我们就来了解它的做法吧。
nncTZWAaNYfr8nm6.jpg
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2018-1-22 16:05 上传
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首先我们要准备以下物品:
1:刷丝用的刷子工具
2:一斤萝卜
3:木薯粉半斤备用
4:肉末、香菇、鱿鱼、蒜末若干(这个看个人喜好,喜欢吃肉的可多放点)、耗油、胡椒粉、食用盐、鸡粉、味极鲜、酱油若干调料。
c7w74DS4Z3Ez4tnZ.jpg
(44.36 KB, 下载次数: 80)
2018-1-22 16:05 上传
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准备好了我们就开始行动吧;
1:先把萝卜削皮,洗净用刷丝工具把它们刷成一条条细小的丝状,刷完后放一边备用。
UQmtuiUgu45BgGh4.jpg
(40.92 KB, 下载次数: 71)
2018-1-22 16:05 上传
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2:把香菇、鱿鱼加肉末爆炒香,加入肉末爆炒到六成熟,放胡椒、盐、鸡粉、耗油和味极鲜调味,然后盛起备用。
rjCm50Oj08df5FdT.jpg
(68.39 KB, 下载次数: 74)
2018-1-22 16:05 上传
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3:拿一口锅放水煮开,开了就把刚才刷好的萝卜丝放进去煮开就捞起控水。
4:那个大口的盆把控完水的萝卜丝放进去,再把刚炒好的肉末放进去加酱油搅拌均匀,再依次倒入木薯粉搅拌,当萝卜丝用手捏一下能粘在一起时就不用再加木薯粉了,然后我们把它糅合成一各个大小均匀的丸子放盘子,拿到煮开的蒸锅里大火蒸20分钟,然后改小火蒸20分钟就可以起锅了,一盘色香味俱全有营养好吃的萝卜丸就做好了。
温馨提示:萝卜丸还可以炸着吃更美味哦!
萝卜
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