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客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品。
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1药用价值
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2烹饪作用
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炙老酒
3佐餐功能
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4营养价值
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5辅助疗效
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鸡酒(娘酒炒鸡俗称月子酒)香甜嫩滑,美味可口;有健脾开胃,行气活血特殊功效,妇女产后均吃这种娘酒鸡以补身体。
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娘酒的度数较低,也就十几度左右,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。
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娘酒炒鸡的做法
材料:鸡肉、老姜、娘酒
制作:
1、鸡切块待用。
2、生姜(份量因人而异)用刀拍扁待用;
3、放少许花生油入锅内,热锅后,将鸡块、姜放入爆炒(放盐),鸡肉由红转金黄色
时,再倒进1斤—2斤娘酒(视个人口味而定,可以适量加水)煮沸,装进沙锅小火炖煮,炖煮半个小时最佳。
温馨提示:如果你觉得味道太浓(太淡),酒的份量可以适当减少(增加)或者适量加水。
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